طرز تهیه فوکاچیا کدو تنبل برای هالووین

مواد لازم و طرز تهیه فوکاچیا کدو تنبل :

• 600 گرم (4 ¾ فنجان) آرد نان؛ 30 میلی لیتر (2 قاشق غذاخوری) آب؛ 150 میلی لیتر (½ فنجان + 2 قاشق غذاخوری) آب گرم؛ 7 گرم (⅔ قاشق غذاخوری) مخمر تازه؛ ½ قاشق چایخوری زردچوبه؛ 12 گرم (1 قاشق غذاخوری) نمک؛ 15 میلی لیتر (1 قاشق غذاخوری) روغن زیتون؛ نمک و رزماری تازه.

روش تهیه:

1. در یک کاسه بزرگ آرد را با کمی زردچوبه هم بزنید و وسط آن را سوراخ کنید. مخمر را داخل آرد خرد کرده و ½ فنجان آب گرم بریزید. آنقدر هم بزنید تا خمیری یکدست و چسبناک به دست آید. 2. خمیر را به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید و بلافاصله بعد از 2 قاشق غذاخوری آب گرم و نمک اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که کریستال های نمک را حل کرده و سپس ورز دهید تا به طور یکنواخت ترکیب شوند. 15 دقیقه کنار بگذارید. 3. داخل روغن زیتون بریزید و ورز دهید تا جا بیفتد. به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید. 4. خمیر را مطابق تصویر تا کنید و به مدت 45 دقیقه کنار بگذارید. 5. خمیر را به قالبی به ابعاد 25*35 سانتی متر منتقل کنید و به مدت 40 دقیقه کنار بگذارید. وقتی خمیر پف کرد و تمام قالب پخت را پر کرد، با انگشتان خود سوراخ هایی روی آن ایجاد کنید. خمیر را با رزماری تزئین کنید و به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد / 400 درجه فارنهایت (فن روشن) بپزید.