آموزش آشپزی - طرز تهیه بریوش کش دار در یک نگاه

در ویدیو آموزش آشپزی مواد لازم 520 گرم (4 1/4 فنجان) آرد همه منظوره 17 گرم مایه خمیر تازه 35 گرم (1/4 فنجان) شکر 160 میلی لیتر (3/4 فنجان) شیر 2 تخم مرغ 12 گرم (3/4 قاشق غذاخوری) نمک 110 گرم (1/2 فنجان پنیر) تخم مرغ را با کره تخم مرغ بشویید. آرد، مایه خمیر تازه، شکر، شیر و تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید. وقتی خمیر شروع به تشکیل شدن کرد به ورز دادن خمیر ادامه دهید. نمک را اضافه کرده و به ورز دادن ادامه دهید. کره را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا خمیر فشرده به دست آید. روی آن را با نایلون بپوشانید و به مدت 3 ساعت یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود، بگذارید ور بیاید. 2. پس از گذشت زمان خمیر را روی سطح کار انتقال داده و به 19 تکه مساوی تقسیم کنید. 3. توپ ها را فرم دهید و آنها را پهن کنید. ژامبون و پنیر را بگذارید و توپ ها را ببندید. آنها را به سینی فر منتقل کنید. روی آن را با پارچه بپوشانید و بگذارید 1 ساعت بماند. 4. بعد از 1 ساعت نان ها را با برس تخم مرغ بمالید و به فر منتقل کنید. در دمای 180 درجه سانتیگراد / 360 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه بپزید. 5. دانوبیو را روی ظرف سرو سرو کنید و نوش جان کنید.