طرز تهیه فنجان های کوچک شکلاتی با کرم قهوه برای عصرانه

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه فنجان های کوچک شکلاتی:

• چیپس شکلات تلخ; 30 گرم (6 قاشق غذاخوری) قهوه فوری؛ 80 گرم (6 قاشق غذاخوری) شکر؛ 90 میلی لیتر (6 قاشق غذاخوری) آب داغ؛ پودر کاکائو برای گردگیری.

روش تهیه:

به آرامی چیپس های شکلات تلخ را روی بن ماری ذوب کنید. در یک فنجان بریزید. روی ملاقه یخ زده شکلات بریزید تا روی آن را بپوشاند (دقت کنید شکلات خیلی داغ نباشد). بلافاصله ملاقه روکش شده با شکلات را با دقت در آب یخ فرو کنید. وقتی شکلات گیر کرد، "پیمانه" شکلات را با احتیاط از ملاقه خارج کنید (در صورت نیاز بعداً می توانید با مقدار بیشتری شکلات شکاف را برطرف کنید). همین کار را در حین درست کردن یک نعلبکی کوچک با استفاده از یک تابه تارت کوچک یا هر ظرف فولادی مسطح تکرار کنید. برای موس، قهوه را با شکر و آب بزنید تا کرم رنگ و رنگ پریده شود. هر فنجان را با موس قهوه پر کنید، آن را روی نعلبکی بگذارید و قبل از سرو با پودر کاکائو بپاشید.