طرز تهیه کوکی های شکلاتی آسان و خوشمزه

مواد لازم برای تهیه کوکی های شکلاتی آسان و خوشمزه :
خمیر:

• 1 تخم متوسط ​​
• 70 گرم شکر
• 130 میلی لیتر شیر
• 60 گرم کره
• 180 گرم آرد ساده
• 1 قاشق غذاخوری پودر بیکینگ
• نمک
• 1 قاشق غذاخوری وانیل

پر کردن:

• 5 گرم ژلاتین + 30 میلی لیتر آب
• 110 گرم شکر + 30 میلی لیتر آب
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو

تزئین:

• 100 میلی لیتر خامهسنگین (بالای 30٪)
• 100 گرم شکلات تیره

روش تهیه:
در یک کاسه تخم مرغ ، شکر ، نمک و وانیل را با هم ترکیب کنید. هم بزنید ، سپس کره و شیر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. سپس به تدریج در آرد و بیکینگ پودر مخلوط کنید. مخلوط را درون یک کیسه لوله کشی بریزید. دایره ها را روی صفحه پخت ایجاد کرده و به مدت 12 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخت کنید.
برای پر کردن ، ژلاتین را با آب مخلوط کرده و بگذارید سفت شود. سپس شکر ، آب و آب لیمو را مخلوط کرده و حرارت دهید تا شربت پیدا شود. پس از داغ شدن شربت ، ژلاتین را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا دوباره مایع شود. سپس ژلاتین را با همزن برقی بزنید و به تدریج شربت داغ را اضافه کنید. حدود 10 دقیقه ضرب کنید تا قله های سفید و نرم نباشند. انتقال به یک کیسه لوله کشی. وقتی بیسکویت ها خنک شدند ، آنها را درون شیر فرو کنید و مقداری پر از آنها را روی آن لوله کنید.
برای تزئین، خامه سنگین را گرم کنید و شکلات تیره را به آن اضافه کنید. مخلوط کنید تا شکلات ذوب شود. سپس ساندویچهای بیسکویت را در لعاب فرو کنید.