طرز تهیه بریوش شیر فوق العاده نرم و خوشمزه

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه بریوش شیر :

• 150 میلی لیتر (2/3 فنجان) شیر گرم
• 7 گرم مخمر فوری
• 15 گرم (1 قاشق غذاخوری) آرد (برای مخمر)
• 20 گرم (1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری) کره نرم شده
• 1 تخم مرغ
• 15 گرم (1 قاشق غذاخوری) شکر
• 330 گرم (2 5/8 فنجان) آرد
• 3 گرم (1/2 قاشق چایخوری) نمک
• 5 گرم (1 قاشق چایخوری) کره (برای چرب کردن)
• 1 زرده تخم مرغ (برای برس زدن)

روش تهیه:
در یک کاسه متوسط ​​شیر گرم ، مخمر فوری و شکر را مخلوط کنید. خوب هم بزنید ، سپس یک قاشق غذاخوری آرد را با آن مخلوط کنید و بگذارید مخلوط به مدت 10 دقیقه بماند. یک تخم مرغ و کره نرم شده را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. به کاسه بزرگ آرد و نمک الک شده را اضافه کنید ، سپس مخمر را اضافه کنید و شروع به هم زدن خمیر با کاردک کنید. سپس آن را با دستان خود ورز دهید تا زمانی که خمیر الاستیک دریافت کنید. از خمیر یک گلوله تشکیل دهید و روی کاسه را با پارچه آشپزخانه یا پلاستیک بپوشانید ، اجازه دهید خمیر دوبار در یک مکان گرم بالا بیاید. خمیر را روی یک سطح کاری آرد پاشی شده منتقل کنید و آن را به 5 قسمت تقسیم کنید (لازم است 2 قطعه کوچکتر و 3 قطعه بزرگتر تهیه کنید). هر قطعه را به شکل یک توپ درآورید. توپ ها را با یک پارچه آشپزخانه یا پلاستیک بپوشانید و 15 دقیقه بگذارید. 1 توپ بردارید و آن را به شکل یک بیضی نازک صاف کنید ، سپس آن را از طولانی ترین سمت بغلتانید و آن را در یک تابه چرب شده قرار دهید. با تمام توپ های خمیر دیگر ادامه دهید. بگذارید به مدت 30 دقیقه در یک مکان گرم قرار بگیرد. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد / 360 درجه فارنهایت گرم کنید.روی نان برشته شده را کمی زرده تخم مرغ بمالید و در دمای 180 درجه سانتی گراد / 360 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه بپزید.