طرز تهیه گوزلمه نان ترکی پر شده با فتا و اسفناج! در خانه

مواد لازم و طرز تهیه گوزلمه :

برای خمیر: 375 گرم (3 فنجان) آرد 180 میلی لیتر (3/4 فنجان) آب 70 میلی لیتر (1/3 فنجان) روغن زیتون فوق بکر 1/2 قاشق چایخوری نمک برای پر کردن اسفناج: 300 گرم اسفناج بچه 2 حبه سیر 2 عدد تخم مرغ فلفل نمک 300 گرم پنیر فتا پنیر موزارلا

روش تهیه:

1. آرد، آب، روغن زیتون خالص و نمک را در یک کاسه اضافه کنید و با کفگیر مخلوط کنید. وقتی خمیر شروع به شکل گرفتن کرد با دست ورز دهید تا خمیر صافی به دست آید. روی آن را با فیلم بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند. 2. سیر، تخم مرغ، فلفل، نمک و پنیر فتا را در یک کاسه با اسفناج اضافه کنید و همه را با کفگیر خوب مخلوط کنید. 3. پس از گذشت زمان خمیر را به 4 قسمت برش دهید و هر تکه را پهن کنید تا مستطیل شکل شود. 4. فیلینگ آماده شده را روی خمیر نیم ورقه شده پهن کنید و تا لبه آن فشار دهید. موزارلا بپاشید و روی دیگر خمیر را تا بزنید. لبه ها را فشار دهید تا از همه طرف به خوبی بسته شود. 5. روغن زیتون را داخل تابه بریزید و گلزم را منتقل کنید. بپزید و کمی فشار دهید تا کاملا طلایی و ترد شود. برگردانید و بپزید و کمی فشار دهید تا ترد شود.