طرز تهیه ران مرغ شکم پر که تا بحال نخورده اید!

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه ران مرغ شکم پر :

• 4 عدد پای مرغ 200 گرم قارچ مخلوط 50 گرم (1/2 فنجان) پنیر امانتال 1 زرده تخم مرغ 20 گرم (1/4 فنجان) پنیر پارمزان رنده شده 50 گرم (1/2 فنجان) آرد سوخاری آویشن 30 میلی لیتر (1/4 فنجان) روغن زیتون 20 گرم (1/2 قاشق غذاخوری) کره 1 حبه سیر 130 میلی لیتر (1/2 فنجان) شراب سفید 150 میلی لیتر (3/4 فنجان) آب مرغ نمک فلفل

روش تهیه:
در یک کاسه قارچ، پنیر، زرده تخم مرغ، پارمزان و آرد سوخاری را اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و نصف قاشق چایخوری برگ آویشن تازه را اضافه کنید. با چنگال هم بزنید تا همه مواد مخلوط شوند.دو یا سه قاشق غذاخوری قارچ و پنیر را روی هر ران اضافه کنید، آنها را محکم ببندید و با نخ آشپزخانه به دقت ببندید. در تابه ای روغن را اضافه کنید، کره را آب کنید و سیرهای پوست کنده را برای چند ثانیه سرخ کنید. پاهای مرغ را اضافه کنید و دو طرف آن ها را سرخ کنید تا رنگ بگیرند.شراب را اضافه کنید و بگذارید تبخیر شود. آب مرغ را بریزید، فلفل آسیاب شده، یکی دو شاخه آویشن را اضافه کنید، نمک بزنید و بپزید تا گوشت نرم شود.