طرز تهیه کیک کاستلا تایوانی نرم و خوشمزه !

مواد لازم و طرز تهیه کیک کاستلا:

• 90 گرم (3.06 اونس) آرد
• 90 گرم (3.06 اونس) کره ، دمای اتاق
• 90ml (2.9 اونس) شیر
• 5 زرده تخم مرغ
• نمک
• 2 قاشق غذاخوری عسل
• عصاره وانیل
• 5 سفیده تخم مرغ
• 90 گرم (3.1 اونس) شکر

روش تهیه:
کره را با شیر ذوب کرده ، عسل و نمک را داخل مخلوط اضافه کنید.
آرد را الک کرده و درون مخلوط زرده آهسته ریخته و کنار بگذارید.
سفیده تخم مرغ را با شکر هم بزنید تا سفت شود.
سفیده تخم مرغ را با دقت به درون خمیر آغشته کرده و تا آنجا که ممکن است هوا نگهداری شود.
خمیر را درون تابه 20 20 20 سانتی متری ، که با پوست پوشانده شده است بریزید. ماهی تابه را روی مایع بارانی قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در دمای 150c / 300f بپزید ، سپس دما را به مدت 15 دقیقه به 140 درجه سانتیگراد / 284f پایین بیاورید و در آخر 20 دقیقه آخر را در دمای 130c / 266f بپزید.