طرز تهیه پای تیرامیسو مناسب برای یک موقعیت خاص

در ویدیو طرز تهیه پای تیرامیسو مواد لازم برای شیرینی شور: 250 گرم (1 فنجان) کره 150 گرم (3/4 فنجان) شکر 1 تخم مرغ عصاره وانیل 400 گرم (3 1/4 فنجان) آرد همه منظوره 60 گرم (1/2 فنجان) پودر کاکائو 1 /2 قاشق چایخوری شکر وانیلی برای شربت: 120 گرم (1/2 فنجان) شکر 40 میلی لیتر (1/4 فنجان) آب برای خامه: 4 زرده تخم مرغ 500 گرم (2 1/4 فنجان) قهوه ماسکارپونه (چند قطره) ) قهوه لیدی فینگر پودر کاکائو

روش 1. در یک کاسه کره، شکر، تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی شروع به هم زدن کنید.

2. آرد، پودر کاکائو و شکر وانیل را الک کرده و با کفگیر به هم زدن ادامه دهید تا خوب با هم مخلوط شوند. وقتی خمیر شروع به شکل گرفتن کرد با دست ورز دهید تا خمیر به دست آید. آن را داخل فیلم بپیچید و به مدت 90 دقیقه در یخچال قرار دهید.

3. پس از سپری شدن زمان خمیر را روی سطح کار انتقال دهید و آن را پهن کنید. با کمک وردنه به قالب پای (اندازه قالب 26 سانتی متری) منتقل کنید. آن را از همه طرف خوب فشار دهید و اضافی آن را بردارید. به فر منتقل کنید و در دمای 190 درجه سانتیگراد / 375 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه بپزید.

4. در یک قابلمه آب و شکر را اضافه کنید و شربت را تا 121 درجه سانتیگراد (250 درجه فارنهایت) بریزید. از روی حرارت بردارید.

5. در یک کاسه زرده های تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن برقی شروع به هم زدن کنید. شربت را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. در آخر ماسکارپونه و چند قطره قهوه را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط خامه ای به دست آید.

6. لیدی فینگرها را در قهوه فرو کنید.

7. تیرامیسو را به بشقاب سرو منتقل کرده و با لایه اول خامه شروع به پر کردن آن کنید. سپس انگشتان لیدی خیس شده را مرتب کرده و سپس با یک لایه دیگر روی آن ها را بپوشانید.

8. روی کیک را با خامه بیشتری تزیین کرده و با پودر کاکائو بپاشید. برش بزنید و سرو کنید.