طرز تهیه مینی اکلر خامه ای یک شیرینی فرانسوی

مواد لازم و طرز تهیه مینی اکلر خامه ای :

• 4 تخم مرغ 180 میلی لیتر (3/4 فنجان) آب 90 گرم (1/2 فنجان) کره کمی نمک کمی شکر 130 گرم (1 فنجان) آرد خامه کاستارد شکلات چیپسی

روش تهیه:

تخم مرغ ها را با همزن بزنید. کره و آب را با مقداری شکر و نمک در تابه ذوب کنید. آرد را به آن اضافه کنید و بپزید تا جرم فشرده شود. تخم مرغ ها را به تدریج به توده اضافه کنید. از توده رول روی یک ورقه پخت درست کنید. در دمای 375 درجه فارنهایت/190 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید. روی غلتک ها دو سوراخ ایجاد کنید و خامه را با تکه های شکلات داخل آن ها بریزید. پودر قند بپاشید و سرو کنید.