طرز تهیه کیک لیمویی یک دسر نرم و تازه

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کیک لیمویی :
بیسکویت:

• 6 تخم مرغ
• 120 گرم (0.6 فنجان) شکر
• آرد 125 گرم (1 فنجان) 00
• 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) پوست لیمو
• 15 گرم (1 قاشق غذاخوری) بکینگ پودر
• قالب پخت 24 سانتی متر.

به مدت 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید
کرم لیمو:

• 140 میلی لیتر (0.55 فنجان) آب لیمو
• 160 گرم (0.8 فنجان) شکر
• 4 زرده تخم مرغ
• 30 گرم (2 قاشق غذاخوری) نشاسته ذرت
• پوست 1 لیمو
• 200 میلی لیتر (0.85 فنجان) آب
• 60 گرم (0.2 فنجان) کره
• خامه شلاق
• 300 میلی لیتر (1.25 فنجان) خامه سنگین
• برای پوشش پوست
• 40 گرم (0.2 فنجان) شکر
• 60 میلی لیتر (0.25 فنجان) آب
• 20 میلی لیتر (0.8 فنجان) آب لیمو

برای تزیین کیک:

• 160 گرم خامه سنگین
• 10 گرم شکر

روش تهیه:
تخم مرغ و شکر را هم بزنید ، سپس پوست لیمو ، آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و در قالب ریخته و در دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید. برای تهیه کرم لازم است آب را درون تابه روی آتش بریزید ، آب لیمو ، شکر ، نشاسته ، پوست لیمو ، زرده تخم مرغ را یکی یکی به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند ، سپس هم زدن را ادامه دهید تا غلیظ شود ... کره را اضافه کنید و خامه آماده است ، تا دمای اتاق سرد شود. خامه سنگین را زده و نیمی از sheet cream را به آن اضافه کنید. یک شربت تهیه کنید تا پوست آن را با آب قلع ، آب و شکر بپوشانید. پوسته را به دو قطعه بریزید ، با شربت بپوشانید و با خامه آماده شده پر کنید ، با پوسته دوم بریزید و سپس بقیه کرم را روی سطح پوسته بریزید. با خامه فرم گرفته و خلال لیمو تزئین کنید.