طرز تهیه کالزون سرخ شده در چند دقیقه

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کالزون سرخ شده :
برای خمیر:

• 200 گرم (1/4 فنجان) آرد
• 10 گرم (1/2 قاشق غذاخوری) قند
• 2.5 گرم (1/2 قاشق چایخوری) نمک
• 10 میلی لیتر (2 قاشق چایخوری) روغن نباتی
• 120 میلی لیتر (1/2 فنجان) شیر
• 7 گرم (1/2 قاشق چایخوری) مخمر خشک

برای پر کردن:

• گوجه فرنگی ، خرد شده + موزارلا ، قطعه قطعه شده
• ژامبون ، قطعه قطعه شده + موزارلا ، قطعه قطعه شده
• سیب زمینی (پخته یا سرخ شده) + موزارلا ، قطعه قطعه شده

برای پوشش:

• 1 تخم مرغ
• آرد سوخاری

برای سرخ کردن:

• روغن نباتی (برای سرخ کردن)

روش تهیه:
در یک کاسه مخلوط آرد ، شکر ، نمک دریا و مخمر خشک را ترکیب کنید. شیر و روغن را به کاسه اضافه کرده و با کفگیر یا قاشق چوبی هم بزنید. چند دقیقه ورز دهید تا خمیر مخلوط شود و یک خمیر الاستیک دریافت کنید. روی کاسه را با پارچه آشپزخانه یا پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید دو بار خمیر در یک مکان گرم بلند شود. خمیر را به سطح کار منتقل کرده و به 6 قسمت تقسیم کنید. هر قطعه را به صورت توپی در بیاورید. توپ ها را با پارچه آشپزخانه یا پلاستیک بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند. یک توپ بردارید ، کمی صاف کنید و به صورت دایره در بیاورید. پر کردن را به وسط دایره اضافه کنید ، لبه ها را به هم بکشید و یک کالزون ایجاد کنید. با خمیر و مواد پر مانده ادامه دهید. در یک کاسه یک تخم مرغ را بزنید. هر کالزون را به تخم مرغ آغشته کرده و با آرد سوخار بپوشانید. کالزون ها را روی یک سینی بچینید و بگذارید 30 دقیقه بمانند. روغن پخت و پز را در قابلمه با دمای 160c / 320f گرم کنید. کالزون ها را یک بار و به مدت 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. کالزون ها را روی حوله کاغذی بچینید تا چربی اضافی آن تخلیه شود. خدمت کنید و لذت ببرید!