طرز تهیه کوکوی بادمجان یک ظرف غذای خوشمزه

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کوکوی بادمجان:

• 300 گرم (1 قوطی) گوجه فرنگی
• 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن زیتون
• 1 حبه سیر
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی
• 2 بادمجان متوسط ​​
• 30 گرم (¼ فنجان) پارمزان
• 2 توپ موتزارلا
• 120 میلی لیتر (½ فنجان) شیر
• 2 تخم مرغ
• آرد
• 1 قاشق چایخوری ریحان خشک
• خرده نان

روش تهیه:
در یک تابه متوسط ​​روغن زیتون را گرم کنید و 1 حبه سیر خرد شده را اضافه کنید. گوجه فرنگی های کنسرو شده را ریخته و سس را به مدت 10 دقیقه بپزید. بادمجان ها را برش بزنید و آنها را برای 5-7 دقیقه در مایکروویو قرار دهید ، بگذارید تا خنک شوند. یک قاشق غذاخوری سس را بالای یک بادمجان قرار دهید ، یک تکه موزارلا ، مقداری پنیر پارمزان و ریحان خشک اضافه کنید. با یک برش بادمجان دیگر بپوشانید.بادمجان را در آرد له کرده ، درون تخم مرغ آغشته کرده ، سپس با آرد سوخاری بپوشانید. پوشش تخم مرغ و آرد سوخاری را یک بار دیگر تکرار کنید. بادمجان ها را در روغن از قبل گرم شده به مدت 5-4 دقیقه سرخ کنید ، تا طلایی شود.