طرز تهیه نان تابه ای خانگی و راز نرم و معطر شدن آن

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه نان تابه ای خانگی:

• 360 میلی لیتر (1 1/2 فنجان) آب گرم
• 12 گرم (2 قاشق غذاخوری) نمک
• 7 گرم مخمر خشک
• 390 گرم (3 فنجان) آرد همه منظوره

روش تهیه:
آب، مخمر و شکر را با هم مخلوط کنید.نمک و آرد را مخلوط کنید. آرد را داخل آب اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا کاملاً یکدست شود.روی خمیر را بپوشانید و به مدت 2 ساعت یا تا زمانی که حجم آن دوبرابر شود خمیر را تخمیر کنید.خمیر را روی یک ورقه روغنی آردپاشی شده به شکل توپ در آورید. توپ خمیر را به مدت 40 دقیقه کنار بگذارید، سپس با قیچی چند برش روی سطح ایجاد کنید.در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده با دمای 230 درجه سانتیگراد / 445 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه بپزید، سپس درب آن را باز کنید و 10 دقیقه دیگر یا تا زمانی که طلایی شود بپزید.