طرز تهیه مربع های ریکوتا در خانه بسیار خوشمزه

مواد اولیه و طرز تهیه مربع های ریکوتا :

180 گرم (1 1/4 فنجان) آرد
110 گرم (1 فنجان) آرد بادام
5 گرم (1 قاشق چایخوری) بیکینگ پودر
1/2 قاشق چایخوری نمک
200 گرم (1 فنجان) شکر
100 گرم (1/2 فنجان) کره ، نرم شده در دمای اتاق
4 تخم مرغ
400 گرم (1 3/4 فنجان) ریکوتا
پوست و آب 3 عدد لیمو
10 میلی لیتر (2 قاشق چایخوری) عصاره وانیل
پودر قند
روش تهیه:
در یک کاسه بزرگ ، با استفاده از یک همزن برقی دستی ، شکر و کره را با همزن برقی بزنید تا سبک و کرکی شوند ، تخم مرغ ها را اضافه کرده و هم زدن را تا زمانی که کف دار و یکدست شود ادامه دهید. پوست لیمو ، آبمیوه ، وانیل و ریکوتا را با هم مخلوط کنید ، آن را به همراه تمام مواد خشک اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا همه چیز با هم ترکیب شود. خمیر را در قالب آماده شده بریزید و در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد / 356 درجه فارنهایت به مدت 45 دقیقه بپزید. مربع ها را برش داده و با پودر قند تزئین کنید.