طرز تهیه بریوش های خامه ای برای صبحانه

1٬545 نمایش 2 سال قبل
آموزش آشپزی

آموزش آشپزی

2٫4میلیون بازدید

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه بریوش های خامه ای :

  • 300 میلی لیتر (1 1/4 فنجان) شیر گرم 18 گرم مخمر آبجو 100 گرم (1/2 فنجان) شکر 2 تخم مرغ 100 میلی لیتر (1/2 فنجان) روغن آفتابگردان 800 گرم (5 1/3 فنجان) آرد 6 گرم (1 قاشق چایخوری) ) نمک
  • برای خامه: 400 میلی لیتر (1 3/4 فنجان) شیر 70 گرم (1/3 فنجان) شکر 1 تخم مرغ 8 گرم (2 قاشق غذاخوری) شکر وانیلی 20 گرم (2 قاشق غذاخوری) نشاسته ذرت 15 گرم (1 قاشق غذاخوری) آرد 15 گرم (2 قاشق غذاخوری) قاشق غذاخوری کره 1 زرده تخم مرغ

روش تهیه:
در یک کاسه شیر گرم، مایه خمیر، شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید. تخم مرغ ها، روغن آفتابگردان را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. سپس آرد و نمک را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر درست شود.خمیر را با برس روغن بزنید و با فویل بپوشانید و 3 ساعت استراحت دهید.روی سطح کار آرد بپاشید. خمیر را ورز دهید و به قسمت های کوچکتر تقسیم کنید و گلوله درست کنید. گلوله ها را داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است منتقل کنید. بگذارید 30 دقیقه استراحت کنند.در قابلمه شیر، تخم مرغ، شکر، شکر وانیل، نشاسته ذرت، آرد را به شرپا اضافه کنید و مخلوط کنید تا فیلینگ غلیظ شود. در آخر کره را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. نان های بریوش را با دست فشار دهید و با کیسه خامه فرم گرفته روی آن را اضافه کنید. با برس زرده تخم مرغ بمالید و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد / 392 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه بپزید. با پودر قند تزئین کنید.

...

اولین نفر باشید!!!