طرز تهیه پاستای تخم مرغ در خانه برای شام

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه پاستای تخم مرغ :

• آرد 300 گرم (1 ¾ فنجان)
• 3 تخم مرغ بزرگ

روش تهیه:
یک چاه در وسط آرد ایجاد کنید و 3 تخم مرغ در آن بریزید. مخلوط کردن با چنگال را با افزودن قسمتهای کوچکی از آرد از طرف چاه به تخم مرغ شروع کنید. وقتی مخلوط کردن تخم مرغ با چنگال سخت می شود ، شروع به ورز دادن خمیر با دستان خود کنید. بعد از حدود 10 دقیقه ورز دادن ، باید یک خمیر صاف و ابریشمی داشته باشید.خمیر را در پلاستیک بپیچید و 30 دقیقه کنار بگذارید. خمیر را به یک سوم بریزید ، آرد را غبارپاشی کرده و با استفاده از دستگاه در گسترده ترین پوشه تنظیم کنید. خمیر را به 3 تا کرده و در پوشه دستگاه با تنظیم کمی باریک تر اجرا کنید. اجرای برگه پوشه را ادامه دهید تا زمانی که تنظیمات اول یا دوم را باریک کنید. ورق را از وسط نصف کرده ، با آرد غبارپاشی کنید ، بریزید و تالیاتل را برش دهید.