طرز تهیه کوکی های قاشقی مناسب برای پذیرایی

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کوکی های قاشقی :

• 2 عدد تخم مرغ
• 125 گرم (1/2 فنجان) کره نرم شده
• 150 گرم (3/4 پیمانه) شکر
• 125 میلی لیتر (1/2 فنجان) روغن آفتابگردان
• 1 بسته وانیلین
• 1 بسته بیکینگ پودر
• 250 گرم (1½ فنجان + 1 قاشق غذاخوری) آرد
• 10 گرم (2 قاشق چایخوری) کاکائو
• شکر (برای پوشش)

روش تهیه:
در یک کاسه آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید. در کاسه ای دیگر تخم مرغ ها را با شکر و وانیل بزنید و کره نرم شده را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. روغن را داخل آن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. آرد و بیکینگ پودر را به تدریج اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت از خمیر پودر کاکائو اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. فرم کوکی ها: یک قاشق غذاخوری را با روغن چرب کنید ، 1 توپ کوچک از خمیر بدون کاکائو و 1 توپ کوچک از خمیر کاکائو درست کنید ، 2 گلوله را به هم بچسبانید تا شکل بلند ایجاد شود. یک شکل بلند به دست آمده را داخل قاشق بگذارید و آن را کمی فشار دهید تا یک "برگ" ایجاد شود. با چاقو روی هر کوکی یک الگوی برگ درست کنید. شکر را بپوشانید و روی سینی فر بچینید. با خمیر باقیمانده ادامه دهید.