آموزش آشپزی - پای آفتابگردان شیرین در یک نگاه

در ویدیو آموزش آشپزی مواد 2 رول خمیر پف دار گیلاس تیره پودر قند برای کاستارد: 500 میلی لیتر (2 فنجان) شیر عصاره وانیل 4 زرده تخم مرغ 100 گرم (1/2 فنجان) شکر 40 گرم (1/4 فنجان) نشاسته ذرت روش 1. شیر را اضافه کنید و عصاره وانیل را در قابلمه قرار دهید، حرارت دهید سپس روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. 2. در یک کاسه، زرده تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا سبک و پف کند. نشاسته ذرت را اضافه کنید و به شدت هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند. 3. 1/4 فنجان از مخلوط شیر داغ را با همزن بزنید تا مخلوط شود. باقیمانده مخلوط شیر داغ را با در نظر گرفتن قابلمه اضافه کنید. 4. مخلوط را دوباره داخل قابلمه بریزید. روی حرارت متوسط ​​رو به بالا بپزید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود و به آرامی بجوشد. 5. پفک را روی تخته برش دهید و کرم کاسترد آماده شده را پخش کنید. آن را به خوبی تراز کنید. 6. با یک خمیر دیگر بپوشانید و با انگشتان خود فشار دهید تا خوب ببندد. 7. لیوان را در وسط قرار دهید و حدود 16 قطعه برش دهید. هر قطعه را بچرخانید. 8. آلبالوهای تیره را در وسط قرار دهید و به فر منتقل کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد / 360 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه بپزید. 9. با پودر قند تزئین کرده و سرو کنید.