طرز تهیه پای مربای زردآلو برای عصرانه

مواد لازم و طرز تهیه پای مربای زردآلو :

• 375 گرم (2 ⅔ فنجان) آرد همه منظوره؛ 225 گرم (1 ¼ فنجان) کره، نرم شده؛ 5 زرده تخم مرغ؛ 100 گرم (¾ فنجان) پودر قند؛ یک کم نمک؛ 250 گرم (1 ½ فنجان) مربای زردآلو.

روش تهیه:

1. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد/345 درجه فارنهایت گرم کنید. 2. در یک کاسه بزرگ، با استفاده از همزن دستی، کره را به مدت 30 ثانیه با همزن بزنید تا کم رنگ شود. زرده تخم مرغ را اضافه کرده و با همزن هم بزنید تا کاملا یکدست شود. 3. نمک و پودر قند را داخل یک کاسه کره بریزید و دوباره به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که مخلوط دوباره بسیار پفکی شود، هم بزنید. 4. در آخر آرد را اضافه کنید، با کفگیر مخلوط کنید، سپس با دست کار کنید تا خمیر یکدست و کره ای به دست آید. 5. شیرینی را در پلاستیک بپیچید و بگذارید 30 دقیقه در یخچال بماند. 6. ⅔ از شیرینی را برش دهید و به شکل دیسک در آورید. خمیر را روی سطح کمی آردپاشی شده بغلتانید، سپس آن را با احتیاط داخل تابه 25 سانتی متری برای پای قرار دهید. 7. مربای زردآلو را روی پایه شیرینی بمالید. 8. ⅓ باقیمانده شیرینی را رول کرده و به صورت نوار برش دهید. نوارها را به صورت ضربدری روی پای قرار دهید. لبه ها را کوتاه کنید. 9. به مدت 35 دقیقه یا تا زمانی که روی آن طلایی شود، بگذارید تا کاملا خنک شود، قبل از برش دادن بپزید