طرز تهیه کوکی های انجیر خوشمزه در یک نگاه

در ویدیو طرز تهیه کوکی های انجیر مواد برای قیمه مخلوط انجیر: 30 گرم بادام 1/2 لیمو (پوست) 400 گرم انجیر 50 گرم (1/4 فنجان) شکر برای خمیر: 80 گرم (1/2 فنجان) شکر 1/2 لیمو (پوست) ) 210 گرم (1 3/4 فنجان) آرد همه منظوره 40 گرم (1/4 فنجان) نشاسته سیب زمینی 20 گرم (1/4 فنجان) آرد بادام 1 تخم مرغ 5 گرم (1 قاشق چایخوری) بیکینگ پودر 60 گرم (1/4 فنجان) کره (سرد) 30 میلی لیتر (3 قاشق غذاخوری) شیر پودر قند روش بادام و پوست لیمو را به غذاساز اضافه کنید و مخلوط کنید. کنار بگذارید. انجیرها را پوست بگیرید و در قابلمه بریزید. شکر را اضافه کنید و تفت دهید تا غلیظ شود. از قابلمه بردارید. مخلوط بادام را که از قبل آماده کرده اید بریزید و با کفگیر مخلوط کنید تا خوب ترکیب شود. در غذاساز شکر و پوست لیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد، نشاسته سیب زمینی، آرد بادام، تخم مرغ، بکینگ پودر، کره، شیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیر را با دست ورز دهید تا خمیر صافی به دست آید. خمیر را پهن کرده و لبه های آن را برش دهید تا مستطیل شکل شود. خمیر را با چاقو به صورت عمودی از وسط نصف کرده و مربای انجیر آماده شده را روی هر نیمه در مرکز پخش کنید. هر نیمه را ببندید و به مدت 1 ساعت به فریزر منتقل کنید. پس از گذشت زمان از یخچال خارج کرده و به صورت مربع برش دهید. مربع ها را به سینی فر پوشانده شده با کاغذ روغنی منتقل کنید و در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد / 374 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه بپزید. با پودر قند تزئین کرده و سرو کنید.