طرز تهیه گل های توت فرنگی و ریکوتا یک دسر شگفت انگیز

طرز تهیه گل های توت فرنگی و ریکوتا :

مواد لازم برای خمیر: 350 گرم (2/1 فنجان) آرد 40 گرم (3/4 قاشق غذاخوری) شکر یک پیمانه نمک یک پیمانه وانیلین 7 گرم (1 قاشق چایخوری) مخمر خشک 1 تخم مرغ 100 میلی لیتر (1/3 فنجان + 2 قاشق غذاخوری) شیر گرم 50 میلی لیتر (3 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری) روغن آفتابگردان 50 میلی لیتر (3 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری) خامه سنگین
برای پر کردن: 150 گرم (1/2 فنجان) ریکوتا 50 گرم (1/2 فنجان) شکر 1 زرده تخم مرغ 7 گرم (1 قاشق غذاخوری) کمک نشاسته ذرت خرج شده وانیل خرج نمک
برای مسواک زدن: 1 زرده تخم مرغ 15 میلی لیتر (1 قاشق غذاخوری) شیر
برای تزیین: 4 عدد توت فرنگی ، نصف شده پودر قند
روش تهیه:
شیر گرم را در یک کاسه مخلوط ریخته ، مخمر خشک را اضافه کرده و هم بزنید. شکر ، کمی نمک ، وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود. تخم مرغ ، روغن آفتابگردان و خامه را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مخلوط شود. آرد را به کاسه اضافه کرده و با کفگیر کمی هم بزنید. سپس خمیر را با دست ورز دهید تا خمیر الاستیکی دریافت کنید. کاسه را با پارچه آشپزخانه یا پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید دو بار در یک مکان گرم بلند شود. در یک کاسه ریکوتا را با زرده تخم مرغ ، شکر و نشاسته ذرت مخلوط کنید تا یکدست شود. به کیسه لوله انتقال داده و کنار بگذارید. خمیر را روی سطح کار منتقل کرده و به 8 قسمت تقسیم کنید. هر قطعه را به صورت توپی در بیاورید. توپ ها را با پارچه آشپزخانه یا پلاستیک بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند. یک توپ بردارید ، کمی صاف کنید و به صورت دایره در بیاورید. دایره را به 4 قسمت برش دهید و هر قسمت را از وسط تا کنید. سپس انتهای آن را به طرف مخالف خم کنید و روی هم قرار گیرند. طرفین را ببندید و هر 4 قطعه را به شکل کوچک برای پختن یک گل مرتب کنید. با توپهای باقیمانده ادامه دهید. مخلوط ریکوتا را به مرکز هر "گل" لوله کنید. روی آن را با یک پلاستیک یا حوله آشپزخانه بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند. در یک کاسه کوچک ، زرده تخم مرغ را با شیر زده و هر گلبرگ را با مخلوط بدست آمده مسواک بزنید.فر را با دمای 200c / 400f گرم کنید و "گل" را به مدت 20 دقیقه بپزید. یک توت فرنگی را به وسط هر گل وارد کنید ، مقداری پودر قند بپاشید و لذت ببرید!