طرز تهیه نان شیر بسیار سبک و خوشمزه

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه نان شیر :

• 250 گرم (1 پیمانه + 1 قاشق غذاخوری) آرد
• 50 گرم (1/4 فنجان) شکر
• 3 گرم (1/2 قاشق چایخوری) نمک
• 7 گرم (2 قاشق چایخوری) مخمر خشک
• 1 تخم مرغ
• 140 میلی لیتر (5/8 فنجان) شیر
• 40 گرم (3 قاشق غذاخوری) کره
• آرد (برای پاشیدن در بالا)

روش تهیه:
در یک کاسه مخلوط آرد ، شکر ، نمک دریا و مخمر خشک را ترکیب کنید. شیر و تخم مرغ را به کاسه اضافه کرده و با کفگیر کمی هم بزنید. سپس از همزن دستی با قلاب های خمیر استفاده کنید و چند دقیقه ورز دهید تا خمیر با هم ترکیب شود. کره را اضافه کرده و ورز دهید تا یک خمیر الاستیک دریافت کنید. کاسه را با پارچه آشپزخانه یا پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید دو بار خمیر در یک مکان گرم بلند شود. خمیر را به سطح کار کمی آردپاشی شده منتقل کرده و به 10 قسمت تقسیم کنید. هر قطعه را به صورت توپی شکل دهید. توپ ها را با پارچه آشپزخانه یا پلاستیک بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند. یک توپ بردارید ، کمی صاف کنید و به شکل قطره در بیاورید. 2 قطعه شکل قطره بردارید و آنها را با هم بکشید با گلوله های دیگر ادامه دهید تا 5 قطعه دو تایی داشته باشید ، سپس آنها را در یک ظرف غذای فرشته مرتب کنید. بگذارید یک ساعت بلند شود. فر را با دمای 160c / 320f گرم کنید. مقداری آرد روی نان بپاشید و به مدت 17-20 دقیقه آن را بپزید.