آموزش آشپزی - نان ریکوتا و اسفناج در یک نگاه

در ویدیو آموزش آشپزی مواد 210 میلی لیتر (3/4 فنجان) شیر 110 میلی لیتر (1/2 فنجان) آب 7 گرم مخمر خشک 12 گرم (1 قاشق غذاخوری) شکر 110 میلی لیتر (1/2 فنجان) روغن نباتی 520 گرم (4 1/4 فنجان) آرد 10 گرم (1/2 قاشق غذاخوری) نمک برای پر کردن 220 گرم (1 فنجان) ریکوتا 160 گرم اسفناج روغن زیتون نمک فلفل سفیده تخم مرغ برای شستن تخم مرغ روش پنیر 1. در یک کاسه شیر، آب، مایه خمیر، شکر و روغن را اضافه کنید. و هم بزنید. آرد و نمک را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. وقتی خمیر شروع به شکل گرفتن کرد با دست ورز دهید تا خمیر صافی به دست آید. روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 40 دقیقه یا تا زمانی که حجم آن دوبرابر شود، بگذارید ور بیاید. 2. پس از سپری شدن زمان، گاز را از خمیر خارج کرده و به سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، منتقل کنید. آن را با دست صاف کرده و با پارچه ای روی آن را بپوشانید. اجازه دهید 20 دقیقه دم بکشد. 3. در یک کاسه ریکوتا، اسفناج، روغن زیتون، نمک، فلفل و سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و با کفگیر مخلوط کنید تا مخلوط شوند. 3. بعد از 20 دقیقه سوراخ ها را با ظرف یخ ایجاد کنید و با فیلینگ آماده پر کنید. 4. با برس تخم مرغ بمالید و پنیر را روی فیلینگ بچینید. به فر منتقل کنید و در دمای 190 درجه سانتیگراد / 375 درجه فارنهایت به مدت 40 دقیقه بپزید. 5. بعد از پخت به صورت مربع برش بزنید و در ظرف سرو سرو کنید.