طرز تهیه کیک گورخری یک دسر فوق العاده

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کیک گورخری:

• برای کیک 24 سانتی متری

پایه کیک:

• 330 گرم (3.3 فنجان) بیسکویت یکپارچه با کاکائو
• 120 گرم (0.5 فنجان) کره
• 40 میلی لیتر (0.15 فنجان) شیر

خامه کیک:

• 380ml (1.6 فنجان) خامه فرم گرفته
• 800 میلی لیتر (3.2 فنجان) ماست یونانی
• 250 میلی لیتر (0.8 فنجان) شیر تغلیظ شده
• 300 میلی لیتر (1.3 فنجان) شیر
• 70 گرم (0.6 فنجان) پودر کاکائو
• 30 گرم شکر وانیل
• 25 گرم ژلاتین

روش تهیه:
بیسکویت یکپارچه را خرد کرده ، کره و شیر نرم شده را اضافه کرده و مواد را با هم ترکیب کنید ، سپس در قالب ریخته و به طور مساوی فشار دهید. خامه زده شده را کم کم بزنید تا قوام مایع آن بیشتر شود ، ماست یونانی ، شیر غلیظ ، شکر وانیل ، شیر اضافه کنید. ژلاتین را درون شیر هم بزنید ، بگذارید 10 دقیقه آن را بپزد ، سپس گرم کنید. کرم های تهیه شده قبلی را به ژلاتین آماده شده اضافه کنید تا درجه حرارت یکسان شود ، سپس ژلاتین را به خامه اضافه کنید و به آرامی با همزن مخلوط کنید. کاکائو را به نصف خامه و شکر وانیل را به نصف اضافه کنید. به طور متناوب شکلات و خامه وانیل را داخل قالب بریزید. بگذارید کیک حداقل 4 ساعت خنک شود.