طرز تهیه فوکاچیا مریم گلی خوشمزه در خانه

مواد لازم و طرز تهیه فوکاچیا مریم گلی :

• 100 میلی لیتر (1/2 فنجان) + 250 میلی لیتر (1 فنجان) آب 10 گرم مخمر تازه 500 گرم (4 فنجان) آرد همه منظوره 50 میلی لیتر (1/4 فنجان) روغن زیتون فوق بکر 12 گرم (3/4 قاشق غذاخوری) مریم گلی نمک

روش تهیه:

1. در یک کاسه 100 میلی لیتر آب و مخمر را اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید تا مایه حل شود. آرد را اضافه کنید و 250 میلی لیتر آب را اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید. 2. روغن زیتون خالص را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر گلوله ای به دست آید. در این مرحله نمک را اضافه کنید. با دست ورز دهید تا خمیری صاف و کشدار بدست آید. روی آن را با نایلون بپوشانید و به مدت 2 ساعت یا تا زمانی که حجم آن دوبرابر شود اجازه دهید ور بیاید. 3. پس از گذشت زمان، خمیر را با دست خالی کنید، مریم گلی خرد شده را داخل آن بریزید و تا کنید. روی آن را با فیلم بپوشانید و اجازه دهید 30 دقیقه بماند. 4. بعد از 30 دقیقه خمیر را به تابه ای با روغن خوب منتقل کنید. روی آن را با پارچه بپوشانید و بگذارید 90 دقیقه ور بیاید. 5. بعد از گذشت زمان روی آن روغن زیتون بریزید و با نوک انگشتان خود سوراخ های کلاسیک فوکاسیا را ایجاد کنید. 6. برگ های مریم گلی را روی آن اضافه کنید و فوکاچا را به فر منتقل کنید. در دمای 200 درجه سانتیگراد / 392 درجه فارنهایت به مدت 25 دقیقه بپزید.