آموزش آشپزی - چیزکیک کدو سبز در یک نگاه

در ویدیو آموزش آشپزی مواد لازم برای پایه: 250 گرم کراکر 150 گرم (3/4 فنجان) کره (ذوب شده) برای پر کردن: 500 گرم کدو سبز روغن زیتون فوق بکر نمک فلفل 500 گرم (2 فنجان) ریکوتا ریحان 50 گرم (1/2 فنجان) پارمزان 10 گرم ورقه های ژلاتین 20 میلی لیتر (1 1/4 قاشق غذاخوری) شیر روش 1. کراکرها را در غذاساز مخلوط کنید تا پودر به دست آید. کره (ذوب شده) را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط شوند. 2. مخلوط مخلوط شده را در قالب کیک (اندازه قالب 22 سانتی متر) که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بریزید و آن را خوب فشار دهید. به مدت 30 دقیقه به یخچال منتقل کنید. 3. کدو سبز را تکه تکه کرده و به تابه با روغن زیتون منتقل کنید. سرخ کنید تا نرم شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. 4. در غذاساز تکه های کدو سبز، ریکوتا، ریحان و پارمزان را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط خامه ای به دست آید. 5. در یک کاسه کوچک ورقه های ژلاتین را اضافه کنید و روی آنها آب بریزید. چند لحظه کنار بگذارید. 6. ژلاتین را از آب خارج کرده و به قابلمه منتقل کنید. شیر را اضافه کنید و همه چیز را با حرارت ملایم مخلوط کنید. 7. ژلاتین حل شده را داخل فیلینگ بریزید و با کاردک مخلوط کنید تا ترکیب شود. 8. فیلینگ را با پایه داخل قالب کیک بریزید و با کفگیر آن را تراز کنید. حداقل 3 ساعت به یخچال منتقل کنید. 9. بعد از گذشت زمان، چیزکیک را از قالب خارج کنید و با کدو سبز و ریحان سرخ شده. 10. چیزکیک کدو حلوایی را به بشقاب سرو منتقل کرده و برش بزنید و نوش جان کنید.