طرز تهیه کوفته بادمجان برای تمام افراد خانواده

مواد لازم و طرز تهیه کوفته بادمجان :

• 1 عدد بادمجان متوسط؛ 2 حبه سیر؛ 30 میلی لیتر (2 قاشق غذاخوری) روغن زیتون؛ 1 عدد تخم مرغ؛ 50 گرم (½ فنجان) پارمزان؛ 2 شاخه ریحان؛ 60 گرم (1 فنجان) آرد سوخاری؛ 6 مکعب موزارلا؛ 240 میلی لیتر (1 فنجان) سس گوجه فرنگی.

روش تهیه:

1. بادمجان ها را مکعبی خرد کنید. مکعب های بادمجان را در یک تابه بزرگ با روغن زیتون و یک حبه سیر کامل بریزید و نمک بزنید و 10 دقیقه بپزید. 2. وقتی حبه های بادمجان خنک شدند، آن ها را با تخم مرغ، 1 شاخه ریحان خرد شده، آرد سوخاری و پارمزان مخلوط کنید. 3. مقداری مخلوط بادمجان را بردارید و روی کف دستتان صاف کنید. یک مکعب موزارلا قرار دهید و مقداری مخلوط بادمجان دیگر را روی آن اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که روی پنیر را کاملا بپوشانید، سپس مخلوط را به شکل توپ در آورید. 4. گلوله های بادمجان را روی حرارت متوسط ​​با مقداری روغن زیتون، به مدت 5-6 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود، بپزید. 5. در همین حین 1 شاخه ریحان، 1 حبه سیر و سس گوجه فرنگی را با هم به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. ریحان و سیر را بردارید و روی هر گلوله بادمجان مقداری سس سرو کنید. -