طرز تهیه گوجه فرنگی شکم پر نرم در چند دقیقه

مواد لازم و طرز تهیه گوجه فرنگی شکم پر :

• 500 گرم گوجه فرنگی پیکادلی نمک 70 گرم (3/4 فنجان) آرد سوخاری تازه 20 گرم (1/4 فنجان) ریحان پارمزان 1 حبه سیر نمک فلفل روغن زیتون فوق بکر 40 میلی لیتر (3 قاشق غذاخوری) سرکه بالزامیک 80 میلی لیتر (5 قاشق غذاخوری) آب 15 گرم (1 قاشق غذاخوری) شکر قهوه ای

روش تهیه:

درپوش بالایی گوجه فرنگی ها را با چاقو یا قاشق چای خوری برش دهید و آن را خالی کنید تا تفاله داخلی آن گرفته شود. داخل هر گوجه فرنگی کمی نمک بپاشید و 20 دقیقه کنار بگذارید. در یک کاسه آرد سوخاری تازه، پارمزان، ریحان، سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید. در آخر آب به دست آمده از تفاله گوجه فرنگی ها را اضافه کنید که با الک و کمی روغن صاف می کنید. مخلوط کنید تا مخلوطی مرطوب و دانه دار به دست آید، تمام گوجه فرنگی ها را با این مخلوط پر کنید و با یک قاشق چای خوری کمک کنید. روغن زیتون را در تابه بریزید و گوجه فرنگی های شکم پر را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه تفت دهید و سپس سرکه بالزامیک، آب و شکر قهوه ای را اضافه کنید. حدود چند دقیقه بپزید تا گوجه ها نرم شوند و از قابلمه خارج کرده و سرو کنید.