طرز تهیه کوفته بادمجان یک شام متفاوت

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کوفته بادمجان :

• 2 بادمجان
• 10 گرم (1 قاشق غذاخوری) جعفری
• 4 گرم (1 قاشق چایخوری) نمک
• 2 گرم (1/2 قاشق غذاخوری) فلفل
• 50 گرم (4 قاشق غذاخوری) آرد سوخاری
• 100 گرم (1 1/2 فنجان) پارمزان
• 150 گرم (1 فنجان) آرد

روش تهیه:
بادمجان را پوست بگیرید و پوست آن را برای بعد نگه دارید. بقیه بادمجان ها را به صورت مکعبی خرد کرده و در قابلمه ای با آب می ریزیم. بپزید، سپس آن را له کنید. در ظرفی تخم مرغ ها، نمک، فلفل، جعفری خرد شده، آرد سوخاری و پارمزان رنده شده را بریزید. آن را مخلوط کرده و بادمجان را اضافه کنید. همه را خوب مخلوط کنید و از مقدار کمی از مخلوط به شکل بادام در آورید. روی آن را با آرد بپوشانید و سرخ کنید. سپس این کار را با پوست بادمجان تکرار کنید. سرو کنید.