طرز تهیه کیک خامه ای شکلاتی دسری برای همه سلیقه ها

1٬069 نمایش 3 سال قبل
آموزش آشپزی

آموزش آشپزی

2٫4میلیون بازدید

مواد لازم و طرز تهیه کیک خامه ای شکلاتی :

برای بیسکویت:
330 گرم (1.6 لیوان) شکر
250 گرم (2 لیوان) آرد گندم (oo)
90 گرم (0.7 فنجان) پودر کاکائو بدون چربی
پودر بیکینگ 12 گرم (3 قاشق غذاخوری)
12 گرم (3 قاشق غذاخوری) جوش شیرین
1 قاشق غذاخوری نمک قاشق غذاخوری
2 تخم مرغ
250 میلی لیتر (1 لیوان) شیر
125ml (0.57 فنجان) روغن نباتی
5 میلی لیتر عصاره وانیل
250 میلی لیتر (1.06 فنجان) آب جوش
برای کره:
250 گرم (1 لیوان) کره نرم شده
400 گرم (3.3 لیوان) پودر قند
100 گرم (1 فنجان) پودر کاکائو
100 میلی لیتر (0.41 فنجان) شیر
10 میلی لیتر عصاره وانیل
برای تزئین:
50 گرم (0.2 فنجان) گیلاس
50 گرم (0.3 فنجان) توت فرنگی
روش تهیه:
فر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. در یک کاسه ، تمام مواد خشک ، شکر ، آرد ، کاکائو ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید
تخم مرغ ، شیر ، روغن و وانیل را با هم مخلوط کنید ، با سرعت متوسط ​​هم بزنید تا مواد یکدست شوند ، سپس مخلوط مواد خشک را کمی به آن اضافه کنید. وقتی یک مخلوط خوب به دست آمد ، آب جوش را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه دیگر هم بزنید
خمیر را داخل قابلمه های پخت ، ریخته با کاغذ پخت ، بریزید و به مدت 30 یا 35 دقیقه در فر قرار دهید.
وقتی بیسکویت ها پخته شدند ، آنها را از فر خارج کنید و بگذارید 10 دقیقه خنک شود ، سپس آنها را از قالب بیرون آورده و بگذارید کاملا خنک شود. سطح بیسکویت ها را قطع کنید تا تقریباً مساوی و مسطح شوند
کره نرم شده را صاف کنید ، به تدریج پودر قند ، وانیل ، پودر کاکائو و شیر را اضافه کنید ، هم بزنید تا یک کرم مداوم بدست آورید.
کیک را جمع کنید. بیسکوییت اول را بگذارید ، سپس 70٪ را به عنوان کره ، و سپس لایه دوم بیسکویت بمالید. به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید ، سپس کل کیک را با کره تزیین کنید ، کیک را با گیلاس و توت فرنگی تزئین کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید.

...

اولین نفر باشید!!!