طرز تهیه رول بریوش در خانه برای بچه ها

مواد لازم و طرز تهیه رول بریوش :

• 390 گرم (1 5/8 فنجان) آرد 7 گرم (2 قاشق چایخوری) مایه خمیر خشک 3 گرم (1 قاشق چایخوری) نمک 180 میلی لیتر (¾ فنجان) شیر 50 گرم (¼ فنجان) کره آب شده 1 تخم مرغ 130 گرم (1 فنجان) پنیر رنده شده 15 گرم (3 قاشق غذاخوری) ) جعفری خرد شده کره نرم شده تخم مرغ

روش تهیه:

شستشو آرد را با نمک ترکیب کرده و وسط آن را سوراخ کنید و مایه خمیر، شکر، شیر، کره و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا همه مایعات با هم ترکیب شوند، سپس از کناره ها شروع به اضافه کردن آرد کنید. وقتی خمیر به صورت گلوله جمع شد، آن را با دست ورز دهید تا یکدست شود و به شکل گلوله درآید و اجازه دهید 1 ساعت ور بیاید. خمیر را به ربع برش دهید و هر کدام را به شکل توپ در آورید و به شکل مستطیل باز کنید. دو تا مستطیل را با قلم مو کره بمالید و روی آن پنیر و جعفری اضافه کنید و با دو لایه دیگر خمیر بپوشانید. با وردنه کمی رول کنید، سپس به صورت نوار برش دهید. هر نوار را به صورت مارپیچ بپیچانید و لبه ها را به هم بچسبانید تا یک دونات به قطر تقریباً 6 سانتی متر تشکیل شود. روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و اجازه دهید 20 دقیقه بماند. در همین حین، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد/350 درجه فارنهایت گرم کنید. روی رول ها را با برس شستشوی تخم مرغ بشویید و به مدت 25 دقیقه بپزید.