طرز تهیه بریوش کرکی در خانه برای کل خانواده

مواد لازم و طرز تهیه بریوش کرکی :

40 گرم (3 1/4 قاشق غذاخوری) شکر؛ 2 گرم (½ قاشق چایخوری) نمک؛ 7 گرم (1 ½ قاشق چایخوری) مخمر خشک؛ 1 عدد تخم مرغ؛ 140 میلی لیتر (⅝ فنجان) شیر گرم؛ 40 گرم (2 قاشق غذاخوری) پنیر خامه ای؛ 30 گرم (2 قاشق غذاخوری) کره؛ کاسترد 300 گرم (2 فنجان).

طرز تهیه:

شیر گرم، شکر، مخمر، تخم مرغ و پنیر خامه ای را با همزن بزنید. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. کره نرم را داخل خمیر ورز دهید و آن را به مدت 2 ساعت یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود، کنار بگذارید. خمیر را به 12 قسمت برش دهید و هر کدام را به شکل توپ در آورید. هر گلوله خمیر را صاف کرده و داخل آن یک قاشق کاستارد قرار دهید. لبه ها را به هم بچسبانید. توپ ها را به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید. هر توپ را کمی گرد کنید و در قالب گرد که روی هم قرار گرفته اند قرار دهید. به مدت 1 ساعت کنار بگذارید، سپس در دمای 160 درجه سانتیگراد / 320 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه بپزید. قبل از سرو با برس کره بمالید.