طرز تهیه پیراشکی خامه ای با نتیجه ای رضایت بخش

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه پیراشکی خامه ای :

• 90 میلی لیتر (6 قاشق غذاخوری) آب گرم
• 150 میلی لیتر (⅔ فنجان) دوغ
• 1 تخم مرغ
• 50 گرم (2 قاشق غذاخوری) کره ، ذوب شده
• 500 گرم (4 فنجان) آرد
• 50 گرم (¼ فنجان) شکر
• 7 گرم مخمر خشک
• کاستارد برای پر کردن
• شکر برای پوشاندن

روش تهیه:
آب گرم را با ⅓ کل شکر مخلوط کرده و مخمر خشک اضافه کنید. دوباره هم بزنید و 5 دقیقه کنار بگذارید.
قند ، دوغ ، تخم مرغ و کره ذوب شده را به محلول مخمر اضافه کنید. هم بزنید تا شکر حل شود.
مایعات را با آرد ترکیب کرده و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود ، حدود 10 دقیقه. آن را به یک کاسه روغن منتقل کنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید.
خمیر را رول کرده و به صورت دایره ای برش بزنید. از برش گرد کوچکتر برای برش وسط نیمی از دایره های خمیر استفاده کنید.
مقداری آب روی کل دور اسپری کنید ، و حلقه هایی را که سوراخ آن از وسط است قرار دهید. کمی فشار دهید. به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید.
روغن نباتی را با دمای 180c / 350f گرم کنید. دونات ها را به مدت 3-4 دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید. اگر مرکز پف کرد - یک شکاف کوچک ایجاد کنید تا هوا آزاد شود.
پیراشکی های طلایی را در شکر بپوشانید و هر سوراخ پیراشکی را با کاستارد پر کنید.