طرز تهیه پای کدو حلوایی یک عصرانه پاییزی

مواد لازم و طرز تهیه پای کدو حلوایی :

• برای شیرینی: 310 گرم (2 ½ فنجان) آرد همه منظوره 1 تخم مرغ 160 گرم (⅔ فنجان) کره سرد 80 میلی لیتر (⅓ فنجان) آب سرد 15 گرم (1 ¼ قاشق غذاخوری) شکر 4 گرم (⅔ قاشق چایخوری) نمک برای پر کردن : 300 گرم (1 ⅕ فنجان) پوره کدو حلوایی کره 2 عدد تخم مرغ 200 میلی لیتر (⅔ فنجان) شیر تغلیظ شده 75 گرم (⅓ فنجان) شکر قهوه ای 75 گرم (⅓ فنجان) شکر سفید 1 قاشق چایخوری دارچین ⅓ قاشق چایخوری جوز هندی

روش تهیه:

1. با نمک نمک و شکر و کره و مخلوط را با دست بمالید و به شکل خرده نان در بیاید. یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید و در آب سرد بریزید. مخلوط کنید تا خمیر شورت یکنواختی به دست آید. در پلاستیک بپیچید و به مدت 30 دقیقه خنک کنید. 2. برای پر کردن، پوره کدو حلوایی را با تخم مرغ، شیر تغلیظ شده، هر دو نوع شکر، دارچین و جوز هندی هم بزنید. 3. شیرینی را رول کنید و کف و کناره های یک ظرف پای 25 سانتی را بپوشانید. شیرینی های اضافی را حذف کنید. 4. فیل کدو حلوایی را در ظرف پای بریزید و داخل فر قرار دهید. 55 دقیقه بپزید. قبل از برش بگذارید خنک شود.