طرز تهیه پای گیلاس بسیار زیبا و شیک برای پذیرایی

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه پای گیلاس :

• 350 گرم (2 فنجان) آرد
• 100 گرم کره
• 45 گرم (3 قاشق غذاخوری) شکر
• 50 گرم (3 قاشق غذاخوری) خامه ترش
• 2 زرده تخم مرغ
• یک قاشق نمک
• 10 گرم (2 قاشق چایخوری) بیکینگ پودر

مربا

• 150 گرم (1 فنجان) گیلاس
• 10 گرم (1 قاشق غذاخوری) نشاسته
• 30 گرم (2 قاشق غذاخوری) کره
• 60 میلی لیتر (¼ فنجان) آب
• 70 گرم (1/3 فنجان) شکر پر
• 600 گرم (3 فنجان) پنیر خامه ای
• 2 عدد سفیده تخم مرغ
• 100 گرم (½ فنجان) شکر
• 10 گرم (2 قاشق چایخوری) روش شکر وانیلی

روش تهیه:
برای پوسته: در یک کاسه آرد بریزید و کره را روی آن رنده کنید. در یک کاسه کوچکتر زرده تخم مرغ ، خامه ترش ، شکر ، نمک ، بیکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید. آن را به آرد و کره اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و 1 ساعت در یخچال قرار دهید. برای مربا: در قابلمه گیلاس ، شکر ، آب ، نشاسته و کره را اضافه کنید. آن را روی حرارت قرار دهید و 5 دقیقه هم بزنید. برای پر کردن: در یک کاسه پنیر خامه ای ، شکر ، سفیده تخم مرغ و شکر وانیلی را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. در تابه ای خمیر را رنده کرده و فشار دهید تا شکل بگیرد. فقط آلبالو از مربا را اضافه کنید و مواد را روی آنها بریزید. بقیه مربا را با استفاده از کیسه لوله گذاری روی آن قرار دهید. با یک چوب چوب تزئین کنید و پای را در دمای 360f / 180c به مدت 40 دقیقه بپزید. برش بزنید و سرو کنید.