طرز تهیه رول کیک اسفنجی خوشمزه در خانه

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه رول کیک اسفنجی :
برای بیسکویت:

• آرد 120 گرم (1 فنجان) 00
• 120 گرم (0.6 فنجان) شکر
• 4 تخم مرغ در دمای اتاق
• 1 پیمانه نمک
• پوست یک لیمو
• 5 میلی لیتر (1 قاشق چایخوری) عصاره وانیل
• 50 میلی لیتر شیر

برای کرم:

• 500 میلی لیتر (2 فنجان) شیر
• 4 زرده تخم مرغ
• 120 گرم (0.6 فنجان) شکر
• نشاسته ذرت 40 گرم (0.3 فنجان)
• 5 میلی لیتر (1 قاشق چایخوری) عصاره وانیل
• پوست لیمو
• 250 گرم توت فرنگی
• پودر قند به مزه

روش تهیه:
تخم مرغ ، شکر ، نمک ، پوست لیمو ، عصاره وانیل را ترکیب کرده و مخلوط کنید. سپس آرد را اضافه کرده و با حرکات سبک ترکیب کنید. این مخلوط را در یک سینی فر که با کاغذ مخصوص پخت انداخته شده بریزید. اندازه سینی 40 30 30 است. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه و 7 تا 8 دقیقه بپزید. کرم را آماده کنید. شیر ، زرده تخم مرغ ، شکر ، نشاسته ، عصاره وانیل ، پوست لیمو را ترکیب کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا مواد مخلوط و غلیظ شوند. اجازه دهید خامه خنک شود ، سپس با خامه فرم گرفته مخلوط کنید. بیسکویت را به صورت راه راه برش دهید ، با خامه پر کنید و رول کنید. روی هر رول خامه قرار داده و با توت فرنگی تزئین کنید.