طرز تهیه کیک کاستارد خامه ای در چند دقیقه

مواد لازم و طرز تهیه کیک کاستارد خامه ای :

برای کارامل:

• 200 گرم (1 فنجان) شکر؛ 60 میلی لیتر (¼ فنجان) آب. برای کاستارد: 4 زرده تخم مرغ؛ 190 میلی لیتر (¾ فنجان) خامه پر چرب؛ 180 میلی لیتر (⅔ فنجان) شیر تغلیظ شده.

برای کیک:

• 4 عدد سفیده تخم مرغ: 30 گرم (⅛ فنجان) شکر؛ 4 زرده تخم مرغ؛ 60 میلی لیتر (¼ فنجان) آب پرتقال؛ 120 میلی لیتر (½ فنجان) روغن گیاهی؛ یک پیمانه پودر وانیل؛ 180 گرم (1 ½ فنجان) آرد؛ 100 گرم (½ فنجان) شکر؛ ½ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر.

روش تهیه:

شکر و آب را به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی عمیق شود، روی حرارت متوسط ​​رو به پایین گرم کنید. کارامل را در قالب گرد 18 سانتیمتری بریزید. برای کاسترد، همه مواد را با همزن بزنید و روی کارامل بریزید. برای کیک، سفیده تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا سفت شود. در یک کاسه جداگانه زرده تخم مرغ را با آب پرتقال، روغن نباتی، وانیل، آرد، شکر و بکینگ پودر مخلوط کنید. سفیده ها را در خمیر کیک بریزید روی کاستارد. در بین ماری به مدت 50-60 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت بپزید.