طرز تهیه فوکاچیای پر شده یک ایده برای شام

مواد لازم و طرز تهیه فوکاچیای پر شده :

برای خمیر:

• 150 میلی لیتر (2/3 فنجان) آب
• 7 گرم مخمر خشک
• 15 گرم (1 قاشق غذاخوری) شکر
• 250 گرم (1 2/3 فنجان) آرد
• 15 میلی لیتر (1 قاشق غذاخوری) روغن زیتون

برای پر کردن:

• 4 عدد سیب زمینی کوچک
• 30 میلی لیتر (2 قاشق غذاخوری) شیر
• 3 گرم (1/2 قاشق چایخوری) نمک
• 1 گرم (1/4 قاشق چایخوری) فلفل سیاه
• 1 گرم (1/4 قاشق چایخوری) پودر فلفل قرمز
• 15 گرم (1 قاشق غذاخوری) پیاز سبز
• 50 گرم (1/3 فنجان) پنیر، خرد شده

روش تهیه:
در یک کاسه آب، مخمر خشک و شکر را با هم مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده و با کفگیر شروع به هم زدن خمیر کنید. روغن زیتون را اضافه کنید و با دست به ورز دادن آن ادامه دهید تا خمیری الاستیک به دست آید. از خمیر یک گلوله درست کنید و روی کاسه را با پارچه آشپزخانه یا پلاستیک بپوشانید. خمیر را در جای گرمی دوبار ور می دهیم. در همین حال، فیلینگ را آماده کنید: در یک کاسه پوره سیب زمینی، شیر، فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک را با هم مخلوط کنید. پیاز سبز و پنیر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط یکدستی به دست آید. یک توپ درست کنید و آن را کنار بگذارید. خمیر را به سطح کار منتقل کنید و کمی ورز دهید و با وردنه به شکل دایره در بیاورید. وسط مواد را گذاشته و خمیر را بپیچید. آن را با دست پهن کرده و با وردنه در یک دایره 22-24 سانتی متری بغلتانید و با پارچه آشپزخانه بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند.یک ماهیتابه را با روغن چرب کنید و فوکاچیا را به مدت 5-7 دقیقه از هر طرف بپزید.