آموزش آشپزی - پنکیک دارچینی در یک نگاه

در ویدیو آموزش آشپزی مواد لازم برای خمیر: 3 تخم مرغ 100 گرم (½ فنجان) شکر 5 میلی لیتر (1 قاشق چایخوری) عصاره وانیل 120 میلی لیتر (½ فنجان) ماست 120 میلی لیتر (½ فنجان) روغن نباتی 240 میلی لیتر (1 فنجان) شیر 150 گرم (1 فنجان) شیر مخلوط پنکیک 210 گرم (1 ½ فنجان) آرد همه منظوره برای کره دارچین: 120 گرم (½ فنجان) کره نرم شده 20 گرم (1 قاشق غذاخوری) شکر قهوه ای 10 گرم (1 قاشق غذاخوری) دارچین یک پیمانه نمک برای خامه: 70 گرم (⅓ فنجان) پنیر خامه ای 80 میلی لیتر (⅓ فنجان) خامه 40 گرم (2 قاشق غذاخوری) شیر تغلیظ شده روش 1. شکر را با تخم مرغ و وانیل مخلوط کنید. ماست و روغن نباتی را به آرامی آرد را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. شیر و مخلوط پنکیک را به طور متناوب اضافه کنید. 2. وقتی خمیر صافی تشکیل شد، مواد کره دارچین را جداگانه با همزن بزنید. 3. یک تابه پنکیک را روی کوچکترین حرارت قرار دهید. 1 فنجان از خمیر را داخل تابه بریزید و روی آن کره دارچین را به شکل مارپیچ بریزید. 4. با حرارت کم بپزید تا حباب هایی روی خمیر ایجاد شود. پنکیک را با احتیاط برگردانید و طرف دیگر را برای 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید. 5. پنکیک ها را روی هم بچینید. 6. پنیر خامه ای را با خامه و شیر تغلیظ شده هم بزنید. 7. خامه را روی پنکیک ها بریزید و با گردوی خرد شده تزئین کنید.