طرز تهیه کیک کره ای با شیر داغ دسری برای هر مناسبت

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کیک کره ای با شیر داغ :

• 120 میلی لیتر (0.5 فنجان) شیر کامل
• کره بدون نمک 60 گرم (0.2 فنجان)
• 160 گرم (1.2 فنجان) آرد برای همه اهداف
• 5 گرم (1 قاشق چایخوری) بکینگ پودر
• خرج نمک
• 4 تخم مرغ ، دمای اتاق
• 160 گرم (0.8 فنجان) شکر ریخته شده یا شکر سفید دانه ریز
• 5 میلی لیتر (1 قاشق چایخوری) خمیر وانیل یا عصاره وانیل

روش تهیه:
کره ، شیر را در یک ظرف کوچک بریزید و بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد. در همین حال ، آرد ، بکینگ پودر ، نمک را الک کرده و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ ، تخم مرغ ها را با وانیل با استفاده از همزن با سرعت متوسط ​​مخلوط کنید. وقتی تخم مرغ ها کف می شوند ، کمی شکر اضافه کنید و با سرعت زیاد مخلوط را ادامه دهید تا مخلوط غلیظی بدست آورید. مخلوط آرد و مخلوط تخم مرغ را به آرامی با کفگیر ترکیب کنید. مخلوط شیر داغ را دو بار اضافه کرده و ترکیب کنید: حتما شیر را در حالی که هنوز داغ است اضافه کنید. مایه کیک را در قالب کیک 20 سانتی متری ردیف شده و چرب شده بریزید. قالب کیک را از سطح کار ضربه بزنید و یک چوب را از طریق خمیر درون قالب قرار دهید تا حباب های هوا خارج شود. در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتیگراد - 345 درجه فارنهایت برای حدود 30-35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود ، آن را بپزید. کمی خنک شوید ، سپس یک کفگیر نازک از لبه های کیک رد کنید ، کیک را حل کنید و کاملا روی قفسه خنک شوید. کیک را با شکر بپاشید.