طرز تهیه بادمجان شکم پر با سس گوجه فرنگی برای شام

مواد لازم و طرز تهیه بادمجان شکم پر با سس گوجه فرنگی :

• 2 لیتر (8 فنجان) آب
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 2 عدد بادمجان متوسط
• 250 گرم (1/2 پوند) گوشت چرخ کرده گاو
• 1 پیاز کوچک، رنده شده
• سیر؛ 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
• 1 قاشق چایخوری آویشن خشک؛ 1 قاشق غذاخوری آرد؛
• 30 میلی لیتر (2 قاشق غذاخوری) روغن نباتی
• 360 میلی لیتر (1 ½ فنجان) سس گوجه فرنگی
• 2 حبه سیر، له شده
• 1 چشمه ریحان

روش تهیه:
بادمجان ها را همانطور که در ویدئو نشان داده شده است برش دهید. آب را با 1 قاشق غذاخوری نمک بزنید و بادمجان ها را به مدت 10 دقیقه در آب نمک قرار دهید. با دستمال کاغذی خشک کنید. گوشت گاو را با پیاز، سیر، نمک، پودر چیلی، آویشن، آرد و روغن مخلوط کنید. برش ها را با گوشت پر کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا کمی طلایی شود. سس گوجه فرنگی را با ریحان و سیر به مدت 10 دقیقه بپزید. داخل تابه ای با سس گوجه فرنگی بریزید و روی آن را با قلم مو بمالید و روی کمترین حرارت را به مدت 30 دقیقه بپزید.