طرز تهیه بریوش کرکی ابری یک دسر عالی

مواد اولیه و طرز تهیه بریوش کرکی ابری :

• 310 گرم (2 ½ فنجان) آرد
• 30 گرم (3 قاشق غذاخوری) قند
• 3 گرم (1 قاشق چایخوری) نمک
• 4 گرم (1 قاشق غذاخوری) مخمر خشک
• 1 تخم مرغ
• 170 میلی لیتر (⅔ فنجان) شیر گرم
• 20 گرم (1 قاشق غذاخوری) کره
• 50 گرم (3 قاشق غذاخوری) پنیر خامه ای

روش تهیه:

آرد را با نمک و مخمر مخلوط کنید. یک چاه در مرکز ایجاد کنید ، شکر ، شیر و تخم مرغ را اضافه کنید ، هم بزنید. پنیر خامه ای را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. کره نرم شده را کار کنید. روی خمیر را بپوشانید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید. به 8 قسمت برش دهید ، هر کدام را به صورت گلوله درآورید و سپس به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید. هوای اضافی را فشار دهید و دوباره بغلتانید. درون ظرف پخت گرد قرار داده و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید. با آرد غبارروبی کرده و به مدت 20 دقیقه در دمای 150 درجه سانتیگراد / 300 درجه سانتیگراد بپزید.