طرز تهیه کیک شیرینی متفاوت در خانه

مواد لازم و طرز تهیه کیک شیرینی :

برای خامه: 1 لیتر (4 فنجان) شیر 150 گرم (3/4 فنجان) شکر 1 تخم مرغ 80 گرم (5 قاشق غذاخوری) پودینگ وانیلی 30 گرم (2 قاشق غذاخوری) نشاسته ذرت 50 گرم (3 قاشق غذاخوری) آرد همه منظوره 8 گرم شکر وانیلی 20 گرم (1 قاشق غذاخوری) + 1 قاشق غذاخوری کره آب شده خمیر: 500 گرم خمیر پفکی - پوسته باقلوا 200 گرم کره آب شده رویه: 450 گرم (2 لیوان + 3 قاشق غذاخوری) شکر 500 میلی لیتر (2 لیوان) آب 2 برش لیمو

روش تهیه:

در تابه بریزید، شیر، شکر، تخم مرغ و هم می زنیم سپس پودینگ ها، آرد، قوام دهنده را اضافه می کنیم، هم می زنیم، سپس روی حرارت ملایم می گذاریم تا غلیظ شود، در طول پخت مدام هم می زنیم. روی خامه را با فویل بپوشانید و کنار بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود. خمیر پفکی یا پوسته باقلوا با قالب گرد 30 سانتی برش خورده. کره ذوب شده را آماده کنید سپس نیمی از پوسته را در قالبی به دور 24 سانتی متر بچینید و روی هر ورقه پوسته را با کره بپوشانید سپس آن را بپزید و سایر ورقه ها را بچینید و ... خامه را با سیم مخلوط کرده و روی نیمی از کراست های پیچیده بریزید و خامه را صاف کنید و سپس بقیه کراست را به همین ترتیب بچینید. سطح پوسته را به 8 قسمت برش دهید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه بپزید. در حین پخت کراست رویه را آماده کنید. داخل تابه آب بریزید و شکر و برش های لیمو را اضافه کنید. 25 دقیقه بپزید، سپس اجازه دهید رویه کاملا خنک شود. رویه باید سرد باشد، کیک وقتی روی آن ریخته می شود داغ باشد. بلافاصله بعد از پخت روی کیک بریزید سپس با بشقاب فشار دهید و بگذارید تا به دمای محیط برسد. پس از خنک شدن به دمای اتاق، برش های لیمو را از روی کیک بریزید و در یخچال قرار دهید. بعد از خنک شدن کیک شیرینی آماده سرو است.