طرز تهیه پای لیدی فینگر در خانه با روش ساده

مواد لازم و طرز تهیه پای لیدی فینگر :

• برای شورت: 100 گرم (1/2 فنجان) شکر 125 گرم (1/2 فنجان) کره 1 تخم مرغ یک پیمانه نمک 1/2 لیمو (رنده پوست) 250 گرم (2 فنجان) آرد همه منظوره برای پر کردن : 600 میلی لیتر (2 1/2 فنجان) شیر عصاره وانیل 1/2 لیمو (رنده پوست) 3 تخم مرغ لیکور strega 250 گرم (1 1/4 فنجان) شکر لیدی فینگر پودر قند

روش تهیه:

1. در یک کاسه شکر و کره را اضافه کنید و با کاردک مخلوط کنید تا مخلوط شوند. تخم مرغ، نمک، پوست لیمو و آرد را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. وقتی خمیر شروع به تشکیل شدن کرد، با دست ورز دهید تا خمیر نچسبی به دست آید. خمیر را داخل فیلم بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. 2. شیر، وانیل و پوست لیمو را در یک قابلمه اضافه کنید و شیر را به جوش بیاورید. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. 3. شیر را به کاسه منتقل کنید و تخم مرغ ها، لیکور استرگا و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا همه با هم مخلوط شوند. 4. پس از گذشت زمان خمیر را از یخچال خارج کرده و به سطح کار منتقل کنید. خمیر را پهن کنید تا دیسکی به اندازه قالب کیک درست شود. 5. خمیر رول شده را به قالب کیک (اندازه قالب 28 سانتی متری) منتقل کنید و با دست از همه طرف خوب فشار دهید. 6. لیدی فینگرها را روی پایه شاه ماهی بچینید و آنها را برش دهید تا کل تابه پر شود. 7. مخلوط شیر و تخم مرغ را روی لیدی فینگرها بریزید. پای را به فر منتقل کرده و در دمای 180 درجه سانتیگراد / 360 درجه فارنهایت به مدت 40 دقیقه بپزید. 8. بعد از پخت روی پای را با پودر قند تزئین کرده و به صورت ورقه ای برش داده و سرو کنید