طرز تهیه مرحله به مرحله کروسان های کرکی

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کروسان های کرکی:

• 250 میلی لیتر شیر
• 1 تخم مرغ بزرگ
• 7 گرم مخمر خشک
• 400 گرم آرد همه منظوره
• 20 گرم قند
• نمک 15 گرم
• کره 55 گرم
• 80 گرم کره نمک برای پر کردن کره ذوب شده برای مسواک زدن

روش تهیه:

مواد را مخلوط کنید تا خمیر شود. بگذارید 20 دقیقه استراحت کند. کره را اضافه کرده ، ورز داده و اجازه دهید 1 ساعت در ظرف روغن زده استراحت کند. خمیر را با وردنه حلقه کرده و به چند مثلث برش دهید. پنیر و ژامبون را روی یک زاویه بزرگ قرار دهید و مثلث را بغلتانید. کار را با مثلث های دیگر تکرار کنید. کره را در قالب مسواک زده و کروسانت را بگذارید. بگذارید 30 دقیقه استراحت کنم. شستشوی تخم مرغ را روی خمیر مسواک بزنید و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) بپزید.