طرز تهیه نان یونانی یک نان متفاوت برای سفره شما

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه نان یونانی :
برای خمیر:

• 320 گرم (2 فنجان) آرد 50 گرم (4 قاشق غذاخوری) شروع خمیر نمک
• آب

برای پر کردن:

• زیتون
• گوجه فرنگی خرد شده
• کرپر
• پنیر فتا
• روش پونه کوهی

در یک کاسه مخلوط آرد و آب را مخلوط کنید. بگذارید یک ساعت بماند. مواد اولیه را با ریختن 50 گرم آرد و 50 میلی لیتر آب (دمای اتاق) در یک شیشه درب دار در روز اول و مخلوط کردن همه آن درست می کنید. روز بعد 50 گرم آرد جدید و 50 میلی لیتر آب به مخلوط قبلی اضافه کنید و مخلوط کنید این عمل در روز سوم تکرار می شود. بعد از آن ، می توانیم یک استارتر اضافه کنیم تا خمیر نان درست شود. استارتر را اضافه کرده و داخل خمیر بریزید. 30 دقیقه استراحت کنید.نمک و آب را اضافه کنید. مخلوط کنید تا جا بیفتد. 30 دقیقه استراحت کنید. خمیر را به یک لایه نازک کشیده و گوجه فرنگی های خرد شده ، کاپیر ، زیتون ، پنیر فتا و پونه کوهی را روی آن پخش کنید. خمیر را جمع کرده و دوباره در ظرف قرار دهید. قبل از شکل دادن ، بگذارید یک ساعت بماند. شکل دادن در یک سبد ضد عفونی بگذارید و بگذارید یک ساعت بماند. فر خود را به مدت یک ساعت در دمای 470f یا 245c گرم کنید. پخت 50 دقیقه. قبل از اینکه آن را برش بزنید ، بگذارید یک ساعت روی یک رک خنک شود.