طرز تهیه کروسان های خانگی خوش طعم و خوش بو

مواد لازم و طرز تهیه کروسان های خانگی :

• برای خمیر: 400 میلی لیتر (1 3/4 فنجان) شیر گرم 100 گرم (1/2 فنجان) شکر 7 گرم مایه خمیر خشک 1 تخم مرغ 15 میلی لیتر (1 قاشق غذاخوری) روغن کمی نمک 10 گرم (2 قاشق چایخوری) شکر وانیلی 600 گرم (3 3/ 4 فنجان) آرد (6 لیوان 200 میلی لیتر) 100 گرم (7 قاشق غذاخوری) کره، ذوب شده

روش تهیه:

در یک کاسه شیر گرم، شکر و مخمر فوری را با هم مخلوط کنید. خوب هم بزنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. در روغن بریزید و تخم مرغ و شکر وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. آرد و نمک را هم زده و با کفگیر شروع به هم زدن خمیر کنید. سپس با دست به ورز دادن آن ادامه دهید تا به هم برسند. کره را اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید تا خمیر کشسانی به دست آید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 1 ساعت بماند. خمیر به دست آمده را به 10-12 قسمت تقسیم کرده و هر تکه را به شکل توپ درآورید. با یک پلاستیک بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند. هر توپ را به شکل بیضی دراز بغلتانید. بیضی را از طول تا کنید و آن را بپیچید تا یک کروسان دریافت کنید. با باقی مانده خمیر ادامه دهید. کروسان ها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد/360 درجه فارنهایت گرم کنید. نان ها را با قلم مو با شیر آغشته کنید و به مدت 25 دقیقه بپزید. وقتی آماده شد، روی هر کروسانت کره بمالید و لذت ببرید!