طرز تهیه پای کدو تنبل خوشمزه برای عصرانه

در این ویدیو می توانید طرز تهیه پای کدو تنبل را در چند دقیقه ببینید. این ویدیو را از دست ندهید و در آخر نظرات خود را با ما در میان بگذارید.

دستور العمل :

1. زمان آماده سازی: 20 دقیقه
2. زمان پخت: 30 دقیقه

مواد تشکیل دهنده خمیر پای:

• 2 ½ فنجان (375 گرم) آرد همه منظوره
• 1 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
• 1 قاشق چایخوری نمک خوب
• 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) روغن نباتی
• 1 فنجان (225 گرم) کره نمک خنک ، قطعه قطعه شده (لزوماً نباید سرد باشد)
• ¼ فنجان (60 میلی لیتر) آب خنک
• 2 قاشق چایخوری (10 میلی لیتر) سرکه سفید یا آب لیمو

پر کردن

• 2 فنجان (500 گرم) پوره کدو تنبل خالص
• ¾ فنجان (150 گرم) بسته بندی شده شکر قهوه ای روشن
• 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) ملاس فانتزی
• ¾ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
• ¾ قاشق چایخوری زنجبیل ساییده شده
• قاشق چایخوری جوز هندی
• ¼ قاشق چایخوری فلفل دلمه ای خرد شده
• قاشق چایخوری میخک زمینی
• قاشق چایخوری نمک خوب
• 3 تخم مرغ بزرگ
• 1/3 فنجان (330 میلی لیتر) کرم شلاق

دستورالعمل ها

1. آرد ، شکر و نمک را با هم ترکیب کنید. روغن را اضافه کرده و با استفاده از دستگاه شیرینی پزی ، ضربات برقی یا میکسر مجهز به اتصال پارو ، مخلوط کنید تا آرد به صورت یکنواخت و شکننده به نظر برسد.
2. کره را اضافه کنید و آن را برش دهید تا زمانی که تکه های خشن و خرده ریز اما کره قابل مشاهده باشند. آب و سرکه (یا در صورت استفاده آب لیمو) را با هم هم بزنید و همه را یک باره به مخلوط آرد اضافه کنید ، فقط مخلوط کنید تا خمیر به هم برسد. خمیر را به دو قالب وارد کنید ، بسته بندی کنید و لرز دهید تا حداقل یک ساعت سفت شود.
3. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید و روی یک سینی فر را با کاغذ روغنی بچینید. خمیر پای را 30 دقیقه قبل از اینکه بخواهید آن را پهن کنید از یخچال بیرون بکشید.
4. خمیر را به 6 قطعه تقسیم کنید. روی یک سطح کمی آرد پاشی شده ، یک تکه خمیر را به ضخامت کمی زیر ¼ اینچ (6 میلی متر) پهن کنید. هر 6 پوسته پای خود را با آرد غبارروبی کنید و پوسته تارت را با شیرینی بچینید و هر گونه اضافی را مرتب کنید. روی سینی فر آماده شده قرار دهید. این کار را با قسمت های باقیمانده شیرینی و پوسته های ترش تکرار کنید و هنگام آماده سازی پره ها ، پوسته ها را سرد کنید.
5. پوره کدو تنبل را با شکر قهوه ای ، ملاس ، دارچین ، زنجبیل ، جوز هندی ، فلفل دلمه ای ، میخک و نمک مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود. تخم مرغ ها و به دنبال آن خامه را بزنید. این را با دقت داخل هرکدام از پوسته های ترش بریزید و حدود 30 دقیقه در فر بپزید ، تا وقتی که پوسته منتقل می شود به جز یک اینچ در مرکز هر ترش تکان بخورد. اجازه دهید تارت ها روی سینی خنک کننده روی سینی تا دمای اتاق خنک شوند و قبل از سرو حداقل 90 دقیقه خنک شوند.
6. برای تزئین تارت ، خامه و شیر خشک بدون چربی را بزنید تا وقتی که بلند کننده ها قله نرم را بدست آورد. مایه قند را مخلوط کنید. هر تارت را از پوسته فلزی آن جدا کنید. هر تارت را با کمی خامه خرد کرده و سرو کنید.

این دستور را می توان به صورت سنتی 9 اینچی (23 سانتی متر) پخت. خمیر و پر کردن را مانند بالا آماده کنید ، یک ورقه پای شیشه ای را با شیرینی بچینید و در حین تهیه فیله آن را خنک کنید. پای را حدود 50 دقیقه در دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) بپزید.