طرز تهیه سوفیسینی خانگی بسیار ترد و خوشمزه

مواد لازم و طرز تهیه سوفیسینی خانگی :

• 220 گرم (1 ½ فنجان) آرد همه منظوره 420 میلی لیتر (1 ⅔ فنجان) شیر 40 گرم (2 قاشق غذاخوری) کره یک پیمانه نمک 100 گرم (⅔ فنجان) موزارلا، 80 گرم (½ فنجان) سس بشامل رنده شده 50 گرم 2 تخم مرغ زده شده 100 گرم (⅔ فنجان) آرد سوخاری

روش تهیه:

1. در یک قابلمه متوسط که روی حرارت متوسط قرار داده شده شیر، کره و نمک را با هم مخلوط کنید. صبر کنید تا کره کاملا ذوب شود، سپس آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یک گلوله ضخیم خمیر درست شود. خمیر باید جمع شود، به این ترتیب متوجه خواهید شد که انجام شده است. 2. اجازه دهید خمیر کمی خنک شود سپس آن را پهن کرده و به صورت دایره برش دهید. 3. پنیر را با سس بشامل مخلوط کنید. در وسط هر دایره یک حلقه پنیر قرار دهید و روی آن چند تکه ژامبون بریزید. هر دو لبه خمیر را به هم ببندید و با چنگال فشار دهید تا داخل خمیر محکم شود. 4. هر پای را درون تخم مرغ های هم زده فرو کنید، سپس با آرد سوخاری بپوشانید. 5. سوفیسینی را به مدت 4-5 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود سرخ کنید